Vinho feito em Casa

O vinho chegou ao Brasil junto com os jesuítas a partir de 1530. Mas, foi com a chegada dos imigrantes italianos na segunda metade do século XIX, que a vitivinicultura começou a se desenvolver no país.

Os primeiros imigrantes italianos a chegarem no Brasil vieram do norte da Itália, a maioria da região do Vêneto. Vieram para o sul e sudeste do Brasil. Foi nas regiões de Bento Gonçalves (RS) e proximidades de Jundiai (SP) e São Roque (SP) que esses imigrantes italianos começaram a elaborar o seu próprio vinho, o chamado vinho colonial, artesanal ou caseiro.

Em Indaiatuba (SP), os primeiros imigrantes italianos que chegaram a partir de 1875, também produziam seu vinho artesanal para o consumo familiar. A partir da produção da uva isabel e niagara - usada para consumo in natura ou para fabricação de sucos de uva - se manteve entre os descendentes dos imigrantes italianos, a produção do tradicional vinho feito em casa.

Vinho Tomaseto
A família de Ari Tomaseto – um dos maiores produtores de suco de uva da região – nunca ficou sem o seu próprio vinho de mesa - seco e suave. É o próprio Ari Tomaseto quem se ocupa da produção do vinho que sua família consome durante o ano. A partir das uvas que não são utilizadas na produção dos sucos ou vendidas para o mercado de uva de mesa, o neto de italianos explica que “quando a reserva está acabando, reservo um canto do galpão para a produção do meu próprio vinho”.

Este ano, Ari Tomaseto convidou um especialista para acompanhar a produção do seu vinho. O administrador da Sociedade Italiana de Indaiatuba, Antonio Carlos Paronetti é um dos mais experientes produtores de vinho artesanal da região. Também produz seu próprio vinho e representa a marca Benedetti, de Flores da Cunha (RS), no estado de São Paulo.

Sociedade Italiana de Indaiatuba
A produção do vinho artesanal é uma tradição que deve ser mantida e incentivada nas regiões de concentração de imigrantes italianos. Quem tiver interesse em aprender sobre a qualidade dos terroirs, plantio, trato das videiras, produção e embalagem do vinho pode entrar em contado com a Sociedade Italiana de Indaiatuba (sociedadeitaliana.indaiatuba@gmail.com).

Ari Tomasetto e Antonio Carlos Paronetti

Bombona com 1a fermentação de uvas niagara

Suco de Uva Tomaseto